1.重新規劃廚房同時訂造新廚櫃，工程費多少？須留意甚麼？
Ray：以30呎廚房連10呎廚櫃為例，工程費約$5至$6萬（未計磚料、鋅盆、水龍頭及電器），施工期約1個月。一般而言，訂造廚櫃時會優先考慮櫃桶，餘下來的空間才編排掩門櫃及層板數量。近10年的廚櫃物料沒有大變化，當中以防火膠板的兼容性最高，至於玻璃、鋁材及不銹鋼材，亦是廚房的主流用料。以木紋防火膠板為例，除了加入幾可亂真的木紋質感外，同時採用厚膠封邊，以原色設計更加美觀。現時亦流行以橫紋鋪貼防火膠板，優點是有效拉闊視覺空間，缺點是膠板耗損較多。以10呎廚櫃為例，直紋鋪貼與橫紋鋪貼相差1至2件防火膠板。如果客人要求對紋的話，防火膠板的耗損亦更多。（備註：4x8呎防火膠板每件為$350至$450。）
2.翻新廚房包括甚麼？工程費多少？
Ray：其實翻新廚房是一個慳錢選擇，以30呎廚房連10呎廚櫃為例，如果更換廚櫃門板、枱面石及新造鋁質假天花的話，翻新工程費約$3萬，施工期可縮減至2至3星期。然而，如果舊有廚櫃是中纖板或者結構並不理想，便不建議客人花錢翻新。牆身方面，由於廚房訂造廚櫃後餘下來的外露牆身並不多，客人可選擇在舊有磚牆表面裱貼不銹鋼板及玻璃等物料，修口是否美觀則視乎現場環境。
3.開放式廚房可以明火煮食嗎？
Ray：客人如須在開放式廚房安裝氣體爐，必須使用防火實芯門。根據機電工程署的公開文件指出，《氣體安全條例》並沒有限制氣體煮食爐安裝在開放式廚房。然而，在安裝氣體爐具時，用戶需要遵守氣體安全條例的規定外，亦須考慮其他安全要求，例如防火要求。一般而言，住宅式氣體爐具只會安裝在設有耐火牆壁及門的廚房內。因此，除非「開放式廚房」已符合有關的樓宇設計、改裝及防火要求，否則機電工程署不建議住宅式氣體爐具安裝在「開放式廚房」內。
傾向性廚房設計
【專家醒醒你】近10年，二手樓及新樓的廚房設計趨向兩極化，同時反映生活文化的改變。如果屋主是年輕夫婦，一般只會間中入廚，平日大多外出用膳的話，一般較易接受開放式廚房設計，而且可以「邊煮邊講」增添生活情趣。相反，如果是大家庭的話，並且聘請了外籍女傭，開放式廚房未必適合。男主人或女主人傾向在家中用餐，傳統以掩門分隔的廚房，有效避免油煙傳出客廳。
事實上，新樓盤的面積愈來愈細，可能連2呎半x2呎半的掩門空間也難預留，除非改裝趟門設計。因此，納米單位的廚房多以開放式處理，方便將用餐區與烹飪區串連起來。另一主流設計是在廚房加設吧枱或烹飪島，增加功能性。當中，吧枱與吧櫈的合理差距為30厘米。至於深度一般不少於60厘米的烹飪島，每邊最好預留80厘米的通道空間，使用時才不易碰撞。
參考資料:
http://ps.hket.com/article/1909368/%E3%80%90%E7%BD%AE%E6%A5%AD%E5%AE%B6%E5%B1%85%E3%80%91%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%8F%8A%E5%BB%9A%E6%AB%83%E8%A8%AD%E8%A8%88Q-amp;A
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